Barevné sušenky z žitné mouky

Sušenky, ty se neomrzí :-) A když popustíte uzdu fantazie, část obarvíte, stanou se hned lákavějšími.

Samozřejmě můžeme použít klasická umělá barviva (gelová i prášková), běžně dostupná v obchodech. Ovšem ti, kteří by šli raději tou přírodní cestou, si také přijdou na své.

Na zelenou můžete použít matchu, růžovou snadno zvládne sušená červená řepa, žlutou kurkuma a hnědou kakao nebo karob. Nebojte se vyzkoušet i nějaké směsy koření, některé firmy nabízí už přímo namíchané na sladké pečení. Já na růžovou použila Červená řepa latte od Sonnentor. Nejen že dodalo barvu, ale díky kardamonu a vanilce, i výjimečnou vůni a chuť.

 Recept:

• 350 g žitné mouky (dala jsem půl a půl se špaldovou)
• 150 g cukru moučka
• 130 g másla
• 2 vejce
• ½ sáčku vanilkového cukru
• citronová kůra
• na obarvení - 4-6 g barviva (Matcha tea, červené řepy, kurkumy, karobu, ...)

Já toto množství rozdělila na dvě části, jednu obarvila sáčkem matchi a druhou Červené řepy latte.
Těsto vyválejte na plát asi 3 mm silný, vypichujte sušenky a položte na plech s pečícím papírem. Pečte na 180 °C přibližně 7 - 10 minut, podle tloušťky sušenek a vaší trouby.

Vyzkoušejte, uvidíte.

Původní recept najdete na stránkách Matcha Tea.

Aby těch sušenek nebylo málo, na blogu mám ještě jeden recept, mrkněte zde.